Grilltime

Nu är det äntligen dags för min absoluta favorittid när det kommer till mat. GRILLTIDER!!
Otroligt skönt att slippa en del disk och kunna vara ute hela eftermiddagen.

Kött är såklart favoriten, gärna tillsammans med massvis med olika goda såser och röror.
Jag kikar runt efter nya roliga och goda ideér och hittade till ARLAs grillsidor.
Många bra recept både på grillat kött och grillad fisk. Mums!

Ett av mina favoritrecept är;

Lax i foliepaket
Du behöver;
en grill, kol och tändvätska
Folie

Lax
Valfria grönsaker
(tex sparris, salladslök, blomkål, broccoli osv)
ev. potatis
Olja
citron
salt och peppar

Riv av lagom stora bitar av folien och vik upp kanterna så att det blir som en skål.
Lägg i grönsakerna (ev potatis) skivad citron och ringla över olja och krydda ordentligt.
Förslut paketen med folien och lägg dem på grillen.

Efter cirka 15 minuter är det klart att äta och alla får ett litet paket på tallriken!

Den nakna sanningen ;-)

Jag får många frågor om före och efter bilder!
Jag har tvekat ganska länge, för helt ärligt så såg jag aldrig mig själv som jag uppenbarligen såg ut:-(
Jag intalade mig själv att jag mådde bra, det kan jag garantera att jag inte gjorde (om man ser till självförtroendet vill säga) och det har jag inte kommit på förrän nu, efter.
Jag skäms för vad jag tillät mig göra med min kropp, jag har bara en och den tar jag hand om nuförtiden.
Det var inte heller helt lätt att hitta bilder, jag lyckas alltid stå bakom kameran ;-)

Här kommer den otrevliga sanningen, och om du tvivlar på att LCHF fungerar ett RIKTIGT LEVANDE bevis.

Augusti 2010-mars 2011 vägde jag mellan 97-100 kg (jag kan garantera att vågar inte var och inte är tillåtna i mitt hem, men väga sig lyckades man göra ändå)
Dessa bilder äcklar OCH motiverar mig!
Det känns väldigt utelämannde det här men nu kör vi ;-)

I mars 2011 tog jag beslutet att nu är det nog. Jag trivs inte längre med min kropp och vill inte längre se mig i spegeln och känna någonting annat än wow;-)

I september, ganska exakt 6 månader senare väger jag runt 70-75 kg

Idag; ett år och 2 månader efter att vi började väger jag ca 63-65 kg och har aldrig mått såhär bra förut. Jag trivs med min kropp, jag orkar, jag är glad och frisk och kan gå in i en affär och passa i kläder som var helt uteslutna förut och dessutom se bra ut i dem.

 

Så jag kan garantera att det fungerar. och i mina ögon är och kommer LCHF fortsätta att vara en livsstil, absolut inte ett bantningssätt. Jag har inget behov av kolhydrater och ser inga som helst fördelar med att börja äta dem igen. JAg fortsätter med LCHF- på mitt eget sätt!
Nu har jag bjudit klart på mig själv föridag ;-)

Jordgubbscupcakes ala LCHF

Jag har kommit in i en riktig bakperiod igen, inspiration får jag som vanligt från någon utav mina miljontals recept, bloggar eller böcker.
Det här receptet kommer från 56kilo.se
Men som vanligt ändrar jag lite efter eget smak och tycke;-)

Cirka 12-14 st
Du behöver
2,5 dl mandelmjöl
0,5 dl kokosmjöl
1 msk fiberhusk
125 g smör
0,5 dl sukrin
100 g Philadelphia
1 dl vispgrädde
1,5 dl frysta eller färska jordgubbar
2 tsk bakpulver
4 ägg

Vispa sukrin och ägg pösigt.
Smält smöret och vispa ner i äggblandningen. Tina och mixa jordgubbarna och tillsätt purén
Tillsätt grädde och färskost och vispa ihop.
Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten.

Grädda i muffinsplåt i 25-30 minuter på 175 grader.

Jag toppade dem med vispad grädde som jag tillsatt vaniljpulver i.

Mums!

Lchf brownies

Idag provbakade jag dessa godingar från Annika Ronnebys blogg
Du behöver;
3 ägg
1,5 dl sukrin
100gram smör
1dl mjölk
1dl mandelmjöl
0,25 dl bakepro
0,25 dl fiberhusk
1,5 msk kakao
1,5 tsk bakpulver
1dl nötter(jag tog hälften pecan hälften hasselnötter)
75gram choklad mörk
Glasyren ;
1 dl grädde
100 gram mörk choklad
Så här gjorde jag:
Vispa ägg och sukrin fluffigt.
Smält smöret
Tillsätt mjölk och torra ingredienser och blanda ihop.
Hacka nötter och choklad och blanda ner.
Häll smeten i en bakppappersklädd plåt.
Grädda på 175 grader i ca 30 minuter.
Låt kakakn svalna .
Glasyren gör du genom att smälta chokladen grädden på låg värme.
Bred ut glasyren över kakan och skär den i bitar när den stelnat.
Jag skar små bitar så blir det en perfekt mumsbit till kaffet.
Annika förgyller ännu en kaffestund:-)

Testar ett 'riktigt'

Mobilblogginlägg

Lchf lasagne ...mmmm

Dopcupcakes

Sådär då är dopet överstökat.

Blev en underbar dag för lilla Kasper.

Kladdkakecupcakes i miniformat

Receptet finns här

'frostingen' består av vispgrädde, hallon, blå gelefärg och florsocker .

Riktigt mumsiga blev dem och sen gillar jag när de inte är extremt stora utan lagom för typ 2 tuggor.